Los festejos taurinos que la ciudadanía tafallesa y los visitantes podrán disfrutar durante las fiestas y días previos, son los siguientes:
El sábado día 11 de agosto, se celebrará el tradicional desencajonamiento.
El domingo 12, Tafalla será el lugar elegido para celebrar la final del Concurso de recortadores-Errekortari 2007.
El miércoles 15, festividad de la Asunción, día grande de las fiestas patronales, los diestros Antón Cortés, Víctor Puerto y el tafallés Pablo Simón, se lucirán con los toros de Santa María.
El jueves 16, toros de Jodar y Ruchena para los rejoneadores Leonardo Hernández, Armendáriz y Rui Fernández.
El 17, viernes, aficionados y público en general, podrán disfrutar de la novillada de Ana Corera, con Miguel Manzano, Miguel Linares y Antonio Rosales en cartel.
El sábado 18, de nuevo corrida de toros. Los toreros Luis Miguel Encabo, Fernando Robleño e Iván Vicente, lidiarán los toros de la ganadería Murteira Grave.
El domingo 19, los toros de Recitales para los diestros Jesulín de Ubrique, Francisco Marco y Vicente Barrera.
El lunes 20, despedida y cierre con la novillada de la ganadería Hermanos Marcen. Los novilleros El Rosaleño, Alberto Molina y Juan Carlos Martínez, pondrán el broche a los actos taurinos de la semana festiva.
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